Ovo Integral Desidratado Em Pó Pasteurizado 1kg Dim

Descrição

COMPOSIÇÃO DO ANÚNCIO

1x Ovo Em Pó Integral Desidratado – Dim 1kg

Descrição do Anuncio.

Ovo em pó desidratado, utilizado em bolos, biscoitos, massas, pães, pães de queijo, doces, omeletes, tortas, panetones e em diversas outras receitas em substituição ao ovo in natura.

Como e onde devo armazenar o Ovo em Pó

Deve ser armazenado em local seco, arejado,protegido da luz direta e longe de produtos químicos ou odores fortes.
Não há necessidade de refrigeração.
Depois de aberto, recomenda-se que seja transferido para uma embalagem com tampa e guardado na geladeira.
Se armazenado corretamente, a vácuo, sua validade é de 3 anos ou mais, enquanto estiver fechado.
Depois de aberto, terá validade de 1 ano.

Sugestão de Uso:

Bolos, biscoitos, massas, pães, panquecas, pães de queijo, doces, omeletes, tortas, panetones, macarrão, e em diversas receitas,

PROCEDIMENTO DE HIDRATAÇÃO

O produto deve ser hidratado na proporção 1:3 (1 parte de produto em 3 partes de água).
Exemplo: 1 kg de ovo integral desidratado + 3 Kg de água = 4 Kg de ovo líquido (80 ovos).
O produto deve ser adicionado, preferencialmente, aos ingredientes secos e, após a mistura, deve-se adicionar a quantidade de água necessária para a hidratação. Outra maneira de hidratar é adicionando água ao produto desidratado em frações menores até a obtenção de uma pasta homogênea, e completar então com o volume de água necessário. Em caso de grumos que não foram dissolvidos, aconselha-se deixar o produto “descansar” para completa homogeneização.